アメリカで糖質制限生活

アメリカでも糖質制限にチャレンジ!気になる血糖値をコントロール

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アメリカ大手チキンウィングスチェーン店、バッファロー ワイルド ウィングスのチキンウィングス!

ダンナが日本出張で、子供二人と私、ダラダラの週末。

といっても、今週は何故か私の掃除スイッチが入り、
床のモップ掛けや、冷蔵庫の整理、掃除など、掃除しまくった。

ダンナが居ないときは出来るだけ料理したくない私。

基本的、自分が食べたいものだけに、大変な手間をかけるんだけどね。

元シェフだとかいいながら、料理しないときはしないの。
食べたいものを、食べたいときに作るのだ。

チキンウィングスが、だーい好きなわたし。
食べる方法は基本的に三つだ。

1.自分で手羽先を買って来て作って食べる。
2.冷凍のチキンウィングスを買って来て、オーブンで焼いて食べる。
3.お店かレストランで買ってお持ち帰りする。

昨日は、3.でした。
バッファローワイルドウィングスのホームページに行き、
オーダー。

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あとは、ピックアップするだけ。

ぁぐすgこの大手チキンウィングスレストランは、たくさんの種類のウィングスが売り。
辛いのから甘いの、BBQ味やいろいろありますな。

粉がたっぷりついて、その上ソースがたっぷりついた糖質高そうなのもたくさんあるけど、
私は、出来るだけ粉やソースがついていないものを選びます。

バッファローウィングス。

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あっさり、カラっと揚げたウィングスに、酸味と辛みの効いた粉をまぶした
アメリカでは有名なやつ。

ビールに合うんだな。コレが。

うんまーい!

土曜日の夜にはチキンウィングスだぜーい。


だけど、飲んでいるとやはりコレだけじゃ物足りないんだよね。

お腹が膨れない。
でも、ごはんは食べられない。

飲む。

お腹すく。

それで、チーズに焼きのり巻いておつまみにしました。

これでは痩せんな。


毎週、日曜日は低糖質ふすまパンをまとめて焼く日なんだけど、
今週はダンナが日本出張でいないので、
先週から冷凍してるふすまパンで乗り切れそうだ。

ちょっとゆっくりしました。

チキンウィングスや、ピザみたいなものばかり食べていたら、
あっさりしたもの食べたくなり、
昼間に、大根とこんにゃくの煮物を作った。

できるだけ、醤油味ゴテゴテしてない、だしの味の煮物が食べたくて。。

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やはり日本人ですわー。


今夜はコレで飲みまする。


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ふすまパンミックスで焼く自家製ピザ!でおうち居酒屋気分

やっぱり1本糖質2グラムのビールを見つけたら

外で飲めないよね。

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蒸留酒を(レモンサワー)を飲むにしても
最初はビールで始めたいところ。

バドワイザーさん、ありがとう。
1本糖質2gなら、ナントカ飲めるよ。

欲をいうなら、もうひと声。
日本のような糖質ゼロビールの商品開発、販売を早急に進めて頂きたい。


そんな金曜日は、外出なしに帰宅。

あ、トレジョで買い物して。

家についたら、ピザの生地材料をホームベーカリーに投入。

うちのベーカリー、アメリカ製なんだけど、
生地作りだけでも、1時間半かかる。

これの前のは、日本製で、生地作りだけなら30分だった。

食パンコースでは3時間半もかかる。
ま、大抵は生地コースで1次発酵後に取り出すんだけど。

1時間半後にピザ生地完成。
この時点で、1次発酵がしっかりできているので
生地もかなり膨らんでいる。

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↑ ピントどこ?

ホームベーカリーから出したところ。

ビヨーンって伸びます。

低糖質ふすまパンを焼くときは、ここから形成して
オーブンで2次発酵、そのあと焼く。

ピザの時は、2次発酵はしない。
薄くカリカリの生地にするため。

天板に薄ーく伸ばして。。。IMG_5253.jpg

フォークでポツポツ穴をあけ。。。

トマトペーストをぬりぬり。

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トマトペーストは、使いたい分だけ使えるチューブのものがおススメ。

左のバジルも、小分けになって冷凍されているので
使いたいときに使いたいだけ使えて、とっても便利ですよ、奥さん。

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解凍したバジルを二かけ、大さじ1杯のトマトペーストに混ぜて、
生地に薄く伸ばしたら。。。

モッツアレラチーズとオリーブをトッピング!

200度のオーブンで約10分焼くと。。

表面はゴールデンブラウンでカリッカリに!!

その上にたっぷりのルッコラと、プロシュート(生ハム)をのせて食べるのが
私のお気に入り。

じゃ~ん!

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ふすまの香りはするけど、
ま、こんなもの、と思えてしまえば美味しくいただけますわ。

ダラダラ日本のテレビを見ながら飲む金曜日。
最高ですわー






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居酒屋で低糖質なディナーな夜

ダンナが日本に出張しているもんで
晩ごはん作る気ゼロ。

息子はバイト先から食べ物を持ち帰って食べるから、いらないし
娘も昨日は適当に食べるからいい、と。

そーいうことなら仕方がない。


木曜日の夜だというのに
友達と居酒屋へレッツラゴー! ←死語。

女友達とのおしゃべりは楽しいなー。

お酒はヘルシーにレモンサワーで。

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最初に注文したのは、コレ。

名前は忘れたが、
大根のけんの上に、サーモン、いくら、シラス、大葉、かいわれがのっていて、
ポン酢がかけてある。

海のない、アメリカ中西部に住む私たちにとっては
とても美味しいシロモノ。


そうしていると、はーい、お店からのサービスでーす!と。。。

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何が嬉しいって、コレ、メシぬき巻き寿司じゃーないの!!

韓国人の寿司シェフは、私が糖質制限していることなんて知らないはず。。。

すごいじゃーん!


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コレってメニューにないパクさんの創作寿司らしい。

巻いてあるのは、きゅうりだそう。
こっちのきゅうりは、日本のよりかなり大きいからできるんだね。

それにしても嬉しいじゃないの。。。

そして。。


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から揚げ注文したら、またパクさんからのサービスが。

しめサバ。

これも糖質的によし。

サワーを3-4杯飲んでいい感じになり、帰宅。


糖質制限してると、家では自分で作って何でも食べられるけど
外食が大変。

ドレッシングひとつとってみても、どれだけ砂糖が入っているかわからない。

家では、砂糖の代わりにエリスリトールを使っている。

だから、外食で満足度が高いってのは非常に珍しいわけで。。
今日は、とても嬉しかった!



息子が家の近くのアジアンレストランでバイトをしている。
中華料理や寿司や、アジアのものをミックスした得体のしれない料理だが、
アメリカ人にはとても人気の大きなチェーン店だ。

アメリカ人が好きな中華というのは、私たち日本人が好む中華と全く違う。
彼らはいわゆるオレンジチキンとか、酸っぱくって、甘くて、スパイシーなのが好きなのだ。

ご飯の上に、酸っぱく、甘く、ピリ辛の炒め物をドバッてのっけたのが人気だ。

息子の話では、すごい油と砂糖を使っているんだそう。
”あれだけ砂糖と油使えば美味しいんでしょ”

少し味見すると
なるほど。コリャかなり砂糖入れてるわ。

息子が以前、これも家の近くのタイ料理のレストランでバイトしていたことがあった。
そこでも、時々グリーンカレーやパットタイ等を持って帰ってくるので
少し食べてみるが、どれを食べても甘いのである。

辛いんだけど、その中に砂糖の味がするのである。

ピリッとした辛さの中に、甘さがあるのがアメリカ人は好きなんである。

だから、私はそういうレストランでは食べられない。

家で作るのが一番だけど、
やっぱりたまには外食したい。

そういう時に安心して食べられるレストランやメニューを見つけるのは
とても嬉しいことである。

今晩は何を食べて飲もうかなーー

金曜日だ。

やった 











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どうやら倹約遺伝子を持っているらしい件

どなたかのブログを拝見していて、
糖質制限しても痩せない人っていうのがいるらしいのである。

私だ。

飢餓の場合に備えて、体に取り込んだ栄養分を貯め込んで
大事に消費するそうなのである。

だから、ちょっとしか食べなくても大丈夫なカラダになるそうなのだ。

逆に言うと、普通に食べたら太るのだ。

しかし、飽食の現代、飢餓になんてならないんだから
こんな遺伝子要らんわい。

平日限定で糖質制限を今年に入ってから始めたダンナは
順調に痩せてきているのに、
9月から糖質制限を始めた私が1キロも減らないのは何事か。

倹約遺伝子なんて誰ぞにくれてやるわい。

大体、倹約という言葉自体辛気臭くて嫌である。
倹約より贅沢が好きだ。

倹約なんておおよそ縁のない私が
なんで、倹約遺伝子持っているかワケわからんわ。


そうだ、わたしは、贅沢遺伝子が欲しい。←そんなものはありません。

どんどん食べないと痩せていっちゃう遺伝子。


そうは言っても、私が糖質制限やっているのは、
ダイエットの為ではなく、血糖値をコントロールするためだから
痩せなくても、当初の目的は果たしていることにはなる。

しかーし!

糖質制限したら少しは痩せたいではないか。

できるものなら、倹約遺伝子お返ししたい。

要らない。




さて、今日からダンナは日本へ出張。
子供と留守番なのである。

大した晩ごはんは作らなくて良いから楽ちんだわよ。

明日のお弁当はお好み焼きにした。

私は関西の出身でお好み焼きが大好きなのである。

もし死ぬ前に何が食べたいと聞かれたら
迷わず、お好み焼きというであろう。

もし飲み物も含まれるといわれたら←誰に?

ビールになるかもしれない。

そんな筋金入りお好み焼き好きの私にとって
おからパウダーで作るお好み焼きは邪道というよりも
そんなんお好み焼きちゃうで。の世界ではあるが、
この際、そうも言ってられないのだ。

それでも食べたいお好み焼きだ。


キャベツ  適当
おからパウダー  大さじ2くらい
卵 1個
パルメザンチーズ 少々
小海老(乾燥)
かつお節

混ぜ混ぜして焼く。

焼けたら自家製めんつゆと、お好み焼きソース
マヨネーズ、青のりをトッピング。

IMG_5242.jpg


明日、会社の電子レンジでチンして食べる。


いつか本当のお好み焼きが食べられる日が来るのかな。

日本に帰ったら、糖の吸収を抑えるナントカっていう薬を飲んで
食べに行こうかな。。

でも、しーすーも食べたいしな。


どっちもいっとくか。














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休肝日の予定でしたが。。。糖質制限はしましたよ

2018年のResolution.
今年の目標として、週3回の休肝日を設けると、
勢いよくいろんな人に言って回った。

実践する自信はあったし、
言って回ってモチベーションを高めようという、邪道な考えも多少はあった。

だが、今のところ実践している。

いや、正確には今日までは。。

今日、火曜日は会社から家に帰るまでは
お酒なしメニューで晩御飯を食べたあと、
地下室でワークアウトする予定だった。

なのに!

ダンナの帰宅20分前に悪魔のささやきが。。

明日から1週間、日本へ出張で行くダンナに、
今日はワイン飲みたいな~って、
しれ~って言ってみたら飲めるかもよーみたいな。。

20分間、いや、それはダメだよー自分で決めたことだしー。

いやいや、誰だって例外はあるよ。

明日から日本に行っちゃうダンナと少し飲んだっていいよねー

なんて、せめぎあいが少しあり。。

20分後に帰ってきたダンナには
当然のようにワインを注いでましたがな。

あんた、今日飲まない日じゃなかった?
って、気付いていたんだろうけど、言わないでいてくれてありがとー、ダンナ。

あなたがいない間は、フツーに飲みます!

帰ってきたらまた休肝日絶対やります。


えーっ!俺がいない間、休肝日やってなかったの?

って、バカな子供たちが、ペロンって言っちゃって、バレたあかつきには。。

だってぇ、寂しかったんだも~ん。って言えば大丈夫。  かな

今日のワインは、
先日フランス人のおじさまとのディナーで遅ればせながら初めて知った
アルゼンチン産のワイン、Malbec。

お値段の割には、渋みのない深い味わいが楽しめるんでございますわよ。 奥様 ♡

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まろやかで、少し甘み含んだ美味しいワインでございました。

晩ごはんは。。


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キャベツのコールスロー
カリフラワー
白菜と塩昆布の漬物
ステーキ
(食べた順)


超ーーテンション低い休肝日になる予定が、、
ダンナの出張のおかげで、飲んじゃった!

得した気分です。

イェーイ!









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